Uønskede stoffer i mat
Forurensende stoffer i mat er i mange tilfeller regulert med grenseverdier. Dette gjelder både for råvarer og ferdige produkter.
Abonner på nyhetsbrev om dette temaet
Faglig råd og veiledning
Faglig råd og artikler om uønskede stoffer i mat
- Sjekk om emballasjen er eigna
- Bruk tørkepapir som er eigna for direkte kontakt med mat
- Mineraloljehydrokarbon (MOH)
- PFAS-stoffet trifluoreddiksyre (TFA)
- Blir stoff giftigare når dei blir kombinerte med andre stoff?
- Kjemiske stoffer i emballasje og kjøkkenredskaper
- Servise og bestikk av melamin-bambus er forbode å selje
- Er det trygt å ete tang og tare?
- Liste over overskridingar for plantevernmiddel
- Mikroplast fra matemballasje og kjøkkenredskaper
- Råd for å redusere helseskadelege stoff ved grilling
- Spørsmål og svar om bly i viltkjøtt
- Ver forsiktig med keramikk av ukjend kvalitet
- PFAS i plantevernmidler
- Mer informasjon om muggsoppgifter
- Vannverket i Båtsfjord, tingrettens dom og veien videre
- Kva gjer du med muggen mat og drikke?
- Video: Trygg mat – kompetanse om kjemiske og biologiske farer i mat
- Fluorhaldige stoff i matemballasje
- Alle stoff er giftige i gitte mengder
- Sjampinjong bør varmebehandlast
- Dette er de mest kjente muggsoppgiftene
- Spørsmål og svar om kadmium i lever
- Spørsmål og svar om stoffer i emballasje og kjøkkenredskaper
- Dette menes med prosessfremkalte stoffer
- Hvordan redusere dannelsen av akrylamid i matproduksjon?
- Hvordan påvirker råvarene akrylamidinnholdet?
- Radioaktivitet og atomberedskap for privatpersoner
- Insektmidlene klorpyrifos og klorpyrifos-metyl
- Fakta om muggsoppgifter
- Hvordan oppstår akrylamid?
- Råd for å redusere inntaket av akrylamid
- Spørsmål og svar om PFAS i fisk og ferskvann nær flyplasser
Mer informasjon
Tilbakekallinger
- Tilbakekaller finmalt kanel fra Krydderhuset
- First Price røkt laks skivet 200 g og Fiskemannen røkt laks skivet 220 g kalles tilbake grunnet funn av Listeria.
- Frosne froskelår frå Vietnam blir kalla tilbake etter funn av ulovlege antibiotikarestar
- Malwa White Mulberry Herbal Tea (Morwa Biala) tilbakekalles etter funn av perklorat
- "Sunclad Shinode Original Premium Sushi Rice" tilbakekalles etter funn av mineraloljekomponenter som kan medføre helserisiko
- Rug helkorn økologisk 1 kg fra Holli Mølle tilbakekalles på grunn av meldrøye
- Coop kaller tilbake Xtra agurker i skiver, 490 g
- Home Brands AS tilbakekaller Modern House bollesett (rød) av merket bAYk
- Yerba Mate Kharta Khadra te tilbakekalles etter funn av flere typer fremmedstoffer
- Coop Norge kaller tilbake Smak Odelsbrød 650g på grunn av udeklarert innhold av sesam.
- Coop tilbakekaller Xtra fryste jordbær 500 g på grunn av funn av plantevernmiddel over grenseverdi.
- Freshline AS tilbakekaller vannameireker fra Vietnam etter funn av leukomalakittgrønt
- Coop Norge tilbakekaller Coop Snurris 8-pakning på grunn av feil merking av melk
- DAVA egg fra Sverige tilbakekalles på grunn av mistanke om salmonella
- Kosttilskudd med for høyt innhold av vitamin D tilbakekalles (Trace, Thorne og NOW)
- Asia Engros AS kaller tilbake ferske grønne chili etter funn av for mye plantevernmidler
- Al Shalan Sella Basmati ris importert av Nordic Engros AS tilbakekalles etter funn av mineraloljekomponenter
- Pyłek kwiatowy fra Sądecki Bartnik tilbakekalles på grunn av giftige plantestoffer
- Kamwenja kaffe tilbakekalles etter funn av ulovlig plantevernmiddel
- UNIL tilbakekaller Fiskemannen Peppermakrell
- AliBaba Ingefærpulver (Ginger powder) trekkes fra markedet
- EKOmarket kaller tilbake malt melketistel på grunn av for høyt innhold av kadmium
- Lerøy tilbakekaller sushiprodukter grunnet fare for metallbit i produktet
- Egg tilbakekalt grunnet mulighet for helseskade
- Finsbråten kaller tilbake Bratwurst Knäcker på grunn av mulig innehold av ost
- Al Shalan Sella Basmati ris fra India trekkes fra markedet etter funn av mineraloljekomponenter(MOSH og MOAH)
- Coop Norge SA tilbakekaller Coop laksefilet sitronpepper og Coop laksefilet med skinn
- Asian Food Import AS trekker tilbake "Salted Boiled Duck Eggs" fra Kina
- AFROASE palmeolje fra Ghana tilbakekalles
- Sunrise Food AS trekker tilbake gule rosiner (jumbo) fra Chile etter funn av plantevernmiddelrester over grenseverdi
- Store grønne rosiner fra Golden Sadaf AS trekkes tilbake
Advarsler
- Åtvarar mot risdrikk og riskaker til barn
- Avgrens inntaket av viltkjøtt med blyrestar
- Rå aprikoskjerner kan gi cyanidforgiftning
- Ikkje et stor ferskvassfisk
- Ikkje et kveite over to meter (100 kilo)
- Barn under 3 år bør ikke spise tørkede aprikoser, ferskener og gule rosiner som inneholder sulfitt
- Barn under 3 år bør ikke spise for mye rosiner
- Barn, gravide, ammande og kvinner i fruktbar alder bør ikkje ete måseegg
- Ikkje et fisk eller drikk vatn frå ferskvatn nær flyplassar
- Ferskvassfisk og kvikksølvforureining
- Plukk skjell fra ulike steder, gjerne i åpne farvann
- Unngå fisk og skalldyr fra forurensede havner, fjorder og innsjøer
- Advarsel mot fordøyelseskjertelen i kamskjell og nyren i o-skjell
- Barn under 10 år bør ikke spise lever som middagsmat - ungdom og voksne bør begrense inntaket fra vilt og sau
- Ikke spis fiskelever fra selvfangst
- Barn, gravide og ammende bør ikke spise fiskelever og rognleverpostei
Klagesaker
Rapporter
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukt (2016)
- Radioaktivitet i norsk mat (2019)
- Prøvetaking og måling av næringsmidler ved en atomhendelse (2023)
- Rester av plantevernmidler i bær (2012–2015)
- Dioksiner og dioksin-liknende PCB i norskproduserte hønseegg og storfemelk (2014–2017)
- PFAS i matkontaktmaterialer av papp og papir (2024)
- Smittestoffer i importerte bær (2015-2016)
- Fremmedstoffer i landdyr (2014)
- Strategi for forvaltning av radioaktivitet i fôr og næringsmidler – 2013
- Plantetoksiner i næringsmidler
- Førekomst av bakterien Campylobacter spp. i slaktekylling (2024)
- Førekomst av bakterien Campylobacter spp. i slaktekylling (2025)
- Vurdering av uorganisk arsen i norsk kosthold (2016)
- Vurdering av PBDE i oppdrettsfisk (2004)
- Scenariofremstilling av inntak av dioksiner og PCB fra krabbe (2010)
- Scenarioframstilling: Kvikksølveksponering fra fisk (2019)
- Risikovurdering av utlekking av nikkel, kobolt, sink, jern, kobber og mangan fra keramiske produkter (2007)
- Risikovurdering av kadmiuminntak fra mat i den norske befolkningen (2015)
- Risikovurdering av dioksiner og dioksinlignende PCB i fiskelever (2007)
- Risikorangering av fremmedstoffer for overvåking i mat, drikke og kosttilskudd (2019)
- Risikovurdering av mykotoksiner (soppgifter) i korn (2013)
- Risikovurdering av muggsoppgiften zearalenon i frokostblandinger (2012)
- Nitrat i salat og spinat (2013)
- Miljøgifter i fisk 2019 – marine oljer
- Vurdering av risiko knyttet til konsum av hjortevilt felt med blyholdig ammunisjon (2013)
- Maritimt råstoff til produksjon av olje for humant konsum (2019)
- Liten risiko for plantevernmiddelrestar gjennom drikkevatn (2014)
- Kunnskapsbase – et verktøy for å prioritere overvåkning av uønskede kjemiske stoffer i mat (2022)
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter (2024)
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter (2019)
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter (2020)
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter (2018)
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter (2022)
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter (2023)
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter (2021)
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter (2017)
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter (2015)
- Kombinerte effekter av kjemiske stoffer i mat og drikke (2008)
- Kombinasjonseffekter av plantevernmiddelrester i mat (2022)
- Overvåking av legemiddelrester og noen forurensende stoffer i animalsk mat og landdyr (2019)
- Overvåking av legemiddelrester og noen forurensende stoffer i animalsk mat og landdyr (2015)
- Overvåking av legemiddelrester og noen forurensende stoffer i animalsk mat og landdyr (2016)
- Overvåking av legemiddelrester og noen forurensende stoffer i animalsk mat og landdyr (2018)
- Kartlegging av mykotoksin i næringsmiddel (2011)
- Kartlegging av matvarer som inneholder nitrat og nitritt (2024)
- Kartlegging av bly, kadmium og tinn i vegetabilske produkter (2011)
- Evaluering av fremmedstoffer i norsk villfisk – prioritering av arter for risikobasert overvåkning (2025)
- Legemidler, ulovlige stoffer og miljøgifter i oppdrettsfisk
- Miljøgifter i villfanget sjømat
- Restar av plantevernmiddel i næringsmiddel
- Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i matvarer
- Mykotoksiner i mat
Informasjonsmateriell
Veiledere
Regelverk
- Matloven - matl (lovdata.no)
- Forskr om handel med gjødsel og kalkingsmidler (lovdata.no)
- Forskrift om fremmedstoffer etter matloven (lovdata.no)
- Forskrift om tiltak mot akrylamid i næringsmidler (lovdata.no)
- Forskrift om visse forurensende stoffer i næringsmidler (lovdata.no)
- Forskrift om prøvetaking mv. for forurensende næringsmidler (lovdata.no)
- Forskrift om kjøkkenartikler fra Kina og Hongkong (lovdata.no)
- Plantevernmiddelrestforskriften (lovdata.no)
Lenker til andre
- Forordning (EU) 2023/915
- Forordning (EU) 2022/1370
- Forordning (EU) 2022/1364
- Vedlegg til forordning (EU) 1881/2006
- Commission Recommendation (EU) 2022/553
- Regulation (EU) 2024/1987
- Regulation (EU) 2023/465
- Risikovurdering av furaninntak i den norske befolkningen (vkm.no)
- Phenylhydrazines in the Cultivated Mushroom (norden.diva-portal.org)