Håndtering av kjøtt med påvisning eller mistanke om Salmonella
Alle virksomheter skal reagere på all mistanke om eller påvist forekomst av salmonella i kjøtt.
Ved påvist salmonella skal dere behandle næringsmidlene på en måte som sikrer at salmonella fjernes, eller behandle næringsmidlene i samsvar med forskrift om animalske biprodukter.
Får dere mistanke om mulig helsefare i mat eller drikke, skal dere umiddelbart varsle Mattilsynet og trekke eller kalle tilbake varen.
Regelverk
Forskrift om overvåkning av salmonella i kjøtt
FOR-1995-04-10-368: kapittel-2-paragraf-1FOR-1995-04-10-368: kapittel-4-paragraf-2 Se hele forskriften (lovdata.no)Kilde: Lovdata.no